Colle Cavalieri / Montepulciano D’Abruzzo DOP

Colle Cavalieri / Montepulciano D’Abruzzo DOP

2014

 

Barva: rubínově červená barva s fialovými odlesky

Vůně: po červeném ovoci s tóny višní se známým kořeněným závěrem

Chuť: střední tělo s plnou chutí a příjemně doznívající tříslovinou.

Ideálně podáváme: při teplotě 18°C

Servírujeme: vynikající je s předkrmy, k masitými jídlům v dalších chodech a k čerstvým a zrajícím sýrům.

Více informací


165 Kč vč. DPH

VCCMO

Víno a sýr

 

 

 

červené víno „suché"

 

Vinařství: Cantina Tollo

Region: Abruzzo
Vinice: trať Tollo, Giuliano Teatino

Odrůda: Montepulciano 100%

Nadmořská výška: 130/ 150 m n. m.

Složení půdy: jílovitá, smíšená

Orientace: jihovýchod, východ

Stáří vinice: 15/20 let

Hustota osázení jedinců na hektar: 1600

Výnos: 13 t/ha

Sběr: ruční sběr, první týden v říjnu

Způsob kultivace: řada sloupků s drátěnou vrchní konstrukcí (tendone)


Vinifikace

Kvašení:  macerace se slupkou při kontrolované teplotě 6-8 dní

Teplota kvašení: 28°C

Jablečno- mléčné kvašení: částečně

Zráni - tříbení vína: v ocelových nerezových nádržích


Vlastnosti vína

Alkohol    12,5 %

Suchý extrakt   31.00 gr/l

Kyselina     5,60

Ph faktor     3,45

Zbytkový cukr     2,5 gr/l


Popis vína

Barva: rubínově červená barva s fialovými odlesky

Vůně: po červeném ovoci s tóny višní se známým kořeněným závěrem

Chuť: střední tělo s plnou chutí a příjemně doznívající tříslovinou.

Ideálně podáváme: při teplotě 18°C

Servírujeme: vynikající je s předkrmy, k masitými jídlům v dalších chodech a k čerstvým a zrajícím sýrům.

 

Poznámka:

DOP (pův. DOC a DOCG) – jakostní víno chráněné oblasti původu (CHOP)

Hrozny sklizeny a zpracovány na víno v Itálii.

  • Alkohol 12,5 %
  • Kyselina 5,60
  • Ph faktor 3,45
  • Suchý extrakt 31.00 gr/l
  • Zbytkový cukr 2,5 gr/l

Zatím nebyl přidán žádný komentář. Můžete být první...

Je nám líto, pouze registrovaní a přihlášení uživatelé mohou vkládat komentáře.