COLLE CAVALIERI / Cerasuolo Montepulciano D’Abruzzo DOP

COLLE CAVALIERI / Cerasuolo Montepulciano D’Abruzzo DOP

2014

 

Barva: výrazná, čistá růžová barva s přechody do fialových odstínů

Vůně: intenzivní ovocná vůně s jasnými tóny třešní, až do květinového závěru

Chuť: střední tělo, hebká až sametová chuť.

Ideálně podáváme: při teplotě 10°C

Servírujeme: s předkrmy nebo s prvním i druhým hlavním jídlem - s rybím nebo bílým masem. Dobře ladí s čerstvými nebo zrajícími sýry.

Více informací


165 Kč vč. DPH

VCCCE

Produkty ve stejné kategorii: 2

Víno a sýr

 

 

růžové víno „suché"

 

Vinařství: Cantina Tollo

Region: Abruzzo
Vinice: trať Tollo, Canosa Sannita, Orsona

Odrůda: Montepulciano 100%

Nadmořská výška: 130 m n. m.

Složení půdy: jílovitá až smíšená

Orientace: východ, jihovýchod

Stáří vinice: 10/15 let

Výnos: 13 t/ha

Sběr: ruční sběr, na začátku  října

Způsob kultivace: řada sloupků s drátěnou vrchní konstrukcí (tendone)


Vinifikace

Jemné lisování a macerace. Stáčení moštu a kvašení při kontrolované teplotě.

Teplota kvašení: 18°C.

Jablečno-mléčné kvašení: ne

Zráni - tříbení vína: 4 měsíců zraje víno v nerezových ocelových nádržích.

 

Vlastnosti vína

Alkohol                                12,50 % obj.

Suchý extrakt                       24.00 gr/l

Kyselina                                5,50

Ph faktor                               3,30

Zbytkový cukr                       3,0 gr/l

 

Popis vína

Barva: výrazná, čistá růžová barva s přechody do fialových odstínů

Vůně: intenzivní ovocná vůně s jasnými tóny třešní, až do květinového závěru

Chuť: střední tělo, hebká až sametová chuť.

Ideálně podáváme: při teplotě 10°C

Servírujeme: s předkrmy nebo s prvním i druhým hlavním jídlem - s rybím nebo bílým masem. Dobře ladí s čerstvými nebo zrajícími sýry.

 

Poznámka:

DOP (pův. DOC a DOCG) – jakostní víno chráněné oblasti původu (CHOP)

Hrozny sklizeny a zpracovány na víno v Itálii.

  • Alkohol 12,5 %
  • Kyselina 5,50
  • Ph faktor 3,30
  • Suchý extrakt 24.00 gr/l
  • Zbytkový cukr 3,0 gr/l

Zatím nebyl přidán žádný komentář. Můžete být první...

Je nám líto, pouze registrovaní a přihlášení uživatelé mohou vkládat komentáře.